Matlagning med barn

Häromdagen läste jag en undersökning som danska FDB (motsvarar Konsum) har gjort om barns deltagande i matlagning. Detta är något jag själv har funderat mycket över. Nedan ser ni resultaten.

·         44 % deltar i köket ungefär en gång per vecka – 9 % har en fast matdag.

·         När barnen är med i köket, rör 66 procent i grytor och stekpannor, medan 63 % skär ut ingredienser. 28 % deltar i avsmakning av maten, och 44 % deltar i beslut om vilken rätt som ska serveras. 

·         20 % diskar.

·         48 % av föräldrarna säger, att barnen inte har lust att vara med, medan 26 % tycker att barn i köket tar för lång tid.

·         19 % av de vuxna föredrar att laga mat utan barnen.

·         52 % av föräldrarna är nöjda eller mycket nöjda med barnens intresse för matlagning.

·         36 % svarar varken eller.

·         Ju äldre barnen är, desto mindre nöjda är föräldrarna.

Källa: FDB Analys om barn i köket.

Vad kan man då utläsa av dessa tal/siffror? I undersökningen anges inte hur gamla barnen är och jag tycker att det har en viss betydelse. Som jag fattar det vill hälften av barnen (enligt föräldrarna) inte delta i matlagningen och en fjärdedel till femtedel av föräldrarna tycker att det är skönt, men ju äldre barnen blir ju mer vill föräldrarna att de ska/bör delta?

Hur stor roll spelar föräldrarnas attityd och vanor för barnens framtida ”förmåga i köket?” Enligt Preben Vestergaard från Professionshøjskolen Metropol ligger all ”skuld” på föräldrarna. Ofta beror det på att man inte prioriterar matlagningen t ex p g a tidsbrist och at man vill inte ha små ”störande” barnhänder i köket. En del föräldrar har inte själva bra baskunskaper om matlagning utan använder mest halv- eller helfabrikat, och detta gör i sin tur att barnen inte lär sig hur man lagar mat från grunden. Man kan ju diskutera om detta har någon betydelse när det nu är så enkelt att leva på alla prefabricerade produkter. Jag tycker att det har enorm betydelse av fler anledningar. Dels måste man kunna veta hur näringsvärdet är i en färdig produkt och kunna genomskåda en innehållsdeklaration och dels är det viktigt att kunna uppskatta en bra råvara. En studie från Harvard visade (föga förvånande) att 18-23 åringar som hade kunskaper i matlagning åt mycket nyttigare/hälsosammare och handlade mindre fastfood än ”icke-kunniga” jämnåriga.

Det är alltså viktigt att barnen får delta och kanske får göra mer än bara snitta och röra i grytan – de måste lära sig att smaksätta. Barnen får förstås en viss undervisning i skolan men det är nog i minsta laget. Om man t ex jämför med Frankrike ser man att där är matlagning och matutbildning en viktig del av skolan.

Jag tycker ibland själv att det är svårt att involvera barnen – speciellt eftersom de gärna vill kolla på teve (avslöjad) under tiden jag lager mat. Har dina barn en fast matdag och hur gamla tycker du de bör vara för att stå på egna ben i köket?

 ps vill lägga till att jag inte lyckades hitta en bild på mina barn som lagar mat

Dags att bli städfanatiker?

I en mycket uppmärksammad undersökning av Naturskyddsföreningen (se bild ovan) har man konstaterat att damm är farligt för att det innehåller höga halter av kemikalier. Detta är speciellt aktuellt för små barn som vistas nära golvet (hemma och i dagis). I undersökningen som gjordes i 12 länder letade man bl a efter:

Bromerade flamskyddsmedel (el-produkter, mjukisdjur och möbler), är cancerframkallande och påverkar fertiliteten

Ftalater (mjuka plastprodukter), är hormonstörande

Nonylphenoler  (nya kläder och tyg) , är allergiframkallande

Perflourerade ämnen (i ytterkläder såsom regnställ), är hormonstörande

Bisfenol A (hårda plastprodukter och t ex insidan af många konservburkar), är hormonstörande

Methylkvicksilver

Metalliskt kvicksilver

Bly

Kadmium

Många av dessa ämnen är hormonstörande och detta är mycket alvarligt med tanke på cocktaileffekten. ”Hormoner påverkar allt från humöret till könet. De är avgörande för ämnesomsättningen, nervsystemet och fortplantningen. Hormoner utövar sin verkan oftast i mycket låga koncentrationer och under begränsade tidsintervall. Det samma gäller hormonstörande kemikalier, vilka kan härma hormoner, eller blockera hormonproduktionen. Detta gör att även låga halter av hormonstörande kemikalier i den yttre miljön, kan orsaka stora effekter i människan och andra organismer.”(Citat från naturskyddsföreningens hemsida).

Vad göra? Man kan göra mycket genom att välja rätt produkter (t ex begränsa mängden plast i hemmet (speciellt sovrummet). Nu er det ju fortfarande väldigt vanligt med plastgolv i Sverige (vilket jag verkligen avskyr) och ett stort steg är att byta ut dessa. Ett annat råd är att våttorka golven. På denna länk kan du se vad SNF rekommenderar.  

Ansiktsmålning för barn

Över allt där det finns marknader och arrangemang för barn ser man barn som blivit ansiktsmålade. Det rör sig om en ganska stor hudyta och när jag har frågat personen som målat om vad som finns i färgerna har han/hon inte kunnat svara. Dessutom är det svårt att hitta en INCI-lista på produkter man kan köpa i leksaksaffärer. Min systerson blev vid ett tillfälle ansiktsmålad (i en ålder av 13) och svimmade! Kanske var det lanolinet eller kanske något annat? Ingen vet säkert men sedan dess har jag alltid varit ganska misstänksam mot produkter för ansiktsmålning. Det flesta föräldrar har nog ingen tanke på att produkterna kan vara skadliga för barnen.

Jag blev därför glatt överraskad då jag för en vecka sedan var på företagskväll med Naturkosmetikkompaniet som är svenska agenter för bl a SANTE. Det visade sig att SANTE  har tagit fram NaTrue-märkt smink/ansiktsfärg för barn där man antigen kan köpa produkterna en och en eller köpa ett helt kit med 8 färger på burk (varav en silver och en guld), 6 pennor, två penslar, en pennvässare, en svamp samt en instruktionsbok.  Den skaffade jag hem bums och sitter nu och försöker att få mina barn att hålla tassarna borta då jag tänker ha den som visningsex. Detta tycker jag att alla dagis, kalasfixare m. m. borde skaffa. Inom kort kommer produkterna att finnas i webbutiken – just nu väntar jag på bilder på alla färgerna….