torsdag 29 september 2011

Nyttig frukost och enkel dessert med nyponmjöl


Havregrynsgröt med kokos, nypon och chiafrön
Det sägs att gröt har fått en renässans på svenska frukostbord. Själv har jag ätit gröt länge och här kommer ett recept på havregrynsgröt med mycket näring:

2 dl havregryn
2dl vatten
2dl rismjölk
1 msk kokosfett (ekologisk kallpressad)

Blanda alla ingredienser förutom chiafrön och koka några minuter (för större andel bevarad C-vitamin kan man tillsätta nyponpulvret efter kokning). Servera med en matsked chiafrön och ev en gnutta kanel. Om man vill ha mer sötma kan man ha i russin eller mosa i en banan. Denna kombinationen har en bra fettprofil då den innehåller neutral kokosfett och omega3 *från chiafrön. Protein finns i havregrynen och chiafröna och fiber fås från samma källor.
*modern mat innehåller för mycket inflammationsfrämjande omega 6 och det behövs mer omega3 för att skapa balans.

Och så till en dessert! Nyponsoppa
Jag tycker att färdigblandad nyponsoppa är alldeles för söt och här kommer ett väldigt enkelt recept (med mindre socker) som bara tar några minuter att laga. Denna mängden räcker till en familj på 4-5 personer.

1 dl socker eller en msk steviapulver
2 msk potatismjöl
(1 msk citron)
En aning vanilj
1.2 L vatten

Blanda/vispa alla torra ingredienser ihop och häll i kokande vatten (vattenkokare) och vispa till du får en jämn massa -  Färdigt. Kan ätas som den är eller serveras med en klick vispgrädde. 

tisdag 27 september 2011

Matallergier - en utmaning?


Jag har ett socialt handikapp! och nej det rör sig inte om en psykdiagnos utan om matallergi!
Sedan några år tillbaka har jag varit mjölkproteinallergiker – ja kanske hela livet i en mera dold form. Detta känns ibland som att stå helt utanför samhället. Varför undrar ni kanske? Jo det är så här att nästan all mat innehåller mjölk i någon form - ofta helt i onödan och av vana. Även något så mysigt som familjbesök kan ge svett på pannan – inte på min utan på dem jag ska besöka; för att ”det går ju inte att laga mat utan grädde” och ”hur står du ut med att inte kunna äta tårtan - du kan väl ta en liten bit i alla fall”. Ja min egen mamma tror rent av att det är inbillning.
Man vill ju inte vara besvärlig och ställa till problem. Föreställ dig att du står i kön till caféet; du kommer fram och frågar efter mjölkfritt och de svarar glatt ”laktosfritt?” Efter ditt ”nej mjölkproteinfritt!” ses personalen frenetiskt bläddrande i en pärm för att kolla ingredienslistor och kön bara växer…… och växer. De kommer alltid fram till samma lösning på problemet .  Jag kan äta de här små kokos-kakaobollarna som innehåller sisådär 10 e-nummer och är gjorda på okänd vegetabilisk fett (härdat? transfett?). Man tackar och bugar. Det kan faktiskt bli så att jag föredrar att äta hemifrån eller att bjuda hem folk i stället. Dessutom måste jag tackla omgivningens bekymring för mitt kalkintag. Många (säkert välmenande) personer är övertygade om att jag kommer att gå en säker död till möts pga kalkbrist. Det finns faktisk ingen annan stans i världen som har så stor andel kvinnor med osteoporos och som samtidigt har en så gigantisk mjölkkonsumtion. Kan det vara så att mjölk avkalkar skelettet? Eller är det brist på D-vitamin (som behövs för att binda kalken i kroppen) som är problemet? 
PS! Jag vågar knappt berätta att jag även är stenfrukts- och äggallerikerJ

fredag 23 september 2011

Den feminiserade mannen


Det ska inte vara en hemlighet att jag verkligen försöker att få fler män intresserade av ekologiska hygienprodukter. Visserligen har jag en del manliga kunder men jag tycker att det borde finnas fler. I 9 ut av 10 fall där jag frågar män om deras vanor avseende val av hygienprodukter får jag svaret ” jag använder nästan ingenting” ..hmmm undrar om de aldrig tvättar händerna och håret (i den mån de alltså har något) och om de aldrig använder deodoranter? Kanske inte. Jag ska kanske satsa på helt unga män istället som ju närmast går till överdrift i deras grooming.
Att mäns sädkvalitet har halverats under de senaste fem decennier är ett faktum som de flesta verkar ta väldigt lugnt . En del kanske tycker att en feminisering av mannen är bra (= mindre aggression i samhället?) men det blir också ganska kostsamt för samhället med alla fertilitetsbehandlingar. Vi skulle också kunna ta steget fullt ut och helt avskaffa männen om de nu ändå inte duger för att skapa barn – och kanske Jobba på att ta fram kloningstekniker;-)
Dessutom föds allt fler barn med missbildade könsorgan och att göra det bättre för framtida generationer känns som en svår kamp då vi dagligen bombarderas med kemiska ämnen från maten, hudprodukter, kläder, el-apparater och möbler/inredning. Man ska verkligen vara extremt medveten om man ska manövrera rätt. Min generation är ju redan skadat och mina barn har fått ta del av ”skiten” då de blev ammade (men jag är ren nu).  Hur gör du för att undvika skadiga ämnen? kanske en liten tung fråga här precis innan helgen!

Trevlig helg!

onsdag 21 september 2011

Socker i Landet Brunsås



Egentligen skulle jag skrivit om någonting helt annat men så råkade jag dimpa in i tv-programmet Landet Brunsås – en sorts satirisk upplysningsprogram som denna gång handlade om socker. Det kom en del fakta på bordet som jag tänker delge er här:
  • Varje svensk konsumerar 40 kg socker per år (=111g per dag)
  • Kvinnor köper mer godis än män!
  • 40% av alla kvinnor köper godis minst två gånger i veckan – det blir kanske 15kg per år (beroende på mängd per tillfälle)
  • Socker anses av WHO att vara en av de främsta anledningarna till den lavinartade ökningen i hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Hur blev det så? En av de mest löjliga förklaringar jag har hört är att det ju var sockerransonering under kriget och därför har alla (efter kriget) börjat äta lösgodis och sötat bröd (varför hände det då inte i resten av Europa?)
  • Stor tillgång till läsk som är billig och i stora förpackningar
  • Dolt socker i maten: bröd, flingor, pålägg, halv- och helfabrikat,
  • Bullar på jobbet?
  • Mys är synonym for sockerintag  (fredagsmys eller fredagsrys?)
  • Socker brukade vara en lyxvara och det var först för ca 100 år sedan att det blev mer allmänt tillgängligt. Tyvärr dröjde det ganska länge innan man började borsta tänder!

Vad händer i kroppen? Vi har kanske kommit ganska långt i den tekniska utvecklingen men det vet våra hjärnor tyvärr inte om – de befinner sig fortfarande på jägar-samlar-stadiet. Vi jagar ständigt belöningar och socker är en belöning som triggar välmående-hormoner i kroppen. Att det är något som är inbyggt i oss kan man t ex se på folk som fortfarande lever isolerat i djungeln – de sätter livet på spel för att få tag i den åtråvärda honungen längst uppe i höga träd. Problemet idag är att socker är för lättillgängligt och att vi är så vana vid att allting ska vara sött. Jag hade en månad där jag levde helt sockerfritt, och det konstiga var att när jag smakade socker igen i en liten mängd tyckte jag att det var extremt sött. Det går alltså att bli ”avgiftad” utan större ansträngning.  Jag lever absolut inte sockerfritt men är bara ganska medveten vilket naturligtvis inte uppskattas av barnenJ

tisdag 20 september 2011

Superhår med ricinolja???


Som ni kanske vet är jag en stor fan av oljor då oljor kan användas till hela kroppen – både invärtes och utvärtes. En av de nya oljor jag har tagit in är ricinolja för att jag tyckte att det saknades en bra rengöringsolja i mitt sortiment. I samband med detta pratade jag med min leverantör och hon sa att det nästan var slut på ricinolja. Detta visade sig bero på att Carolina Gynning har omtalat oljan i sin blogg som den nya dunderkuren mot för klen och långsam hårväxt  - håret växer 4 cm på en månad i stället för 1 cm! Är detta då sant? Nja kanske inte riktigt men olja är ju bra för håret och ricinolja stimulerar cellförnyelsen och därmed kanske hårväxten? För egen del skulle jag nog stå över då det skulle kräva tätare besök hos frisören;-)
Ricinolja är en extremt fet olja som nästan inte absorberas av huden. Detta gör den lämpad för sminkprodukter som läppglans och som massageolja. Dessutom är den bra på att dra ut orenheter och är därför en bra rengöringsprodukt. Om man inte vill använda oljan helt ren går den utmärkt att blanda med t ex den något torrare jojobaoljan.
Ricinolja är ju kanske mest känd för sin laxerande effekt. Vem kommer inte ihåg diverse amerikanska böcker och filmer där barnen hotas med amerikansk olja om de inte gör som de blir tillsagda. Den laxerande effekten beror dock inte på ricin (giftet i fröna), utan på oljans höga innehåll av ricinolsyra.  NB! Man kan bli förgiftad av att äta fröna, 3-6 frön ger svår förgiftning och om fröet tuggas sönder kan ett enda vara dödligt (källa wikipedia).

fredag 16 september 2011

Dags att bli städfanatiker?


I en mycket uppmärksammad undersökning av Naturskyddsföreningen (se bild ovan) har man konstaterat att damm är farligt för att det innehåller höga halter av kemikalier. Detta är speciellt aktuellt för små barn som vistas nära golvet (hemma och i dagis). I undersökningen som gjordes i 12 länder letade man bl a efter:

Bromerade flamskyddsmedel (el-produkter, mjukisdjur och möbler), är cancerframkallande och påverkar fertiliteten
Ftalater (mjuka plastprodukter), är hormonstörande
Nonylphenoler  (nya kläder och tyg) , är allergiframkallande
Perflourerade ämnen (i ytterkläder såsom regnställ), är hormonstörande
Bisfenol A (hårda plastprodukter och t ex insidan af många konservburkar), är hormonstörande
Methylkvicksilver
Metalliskt kvicksilver
Bly
Kadmium
Många av dessa ämnen är hormonstörande och detta är mycket alvarligt med tanke på cocktaileffekten. ”Hormoner påverkar allt från humöret till könet. De är avgörande för ämnesomsättningen, nervsystemet och fortplantningen. Hormoner utövar sin verkan oftast i mycket låga koncentrationer och under begränsade tidsintervall. Det samma gäller hormonstörande kemikalier, vilka kan härma hormoner, eller blockera hormonproduktionen. Detta gör att även låga halter av hormonstörande kemikalier i den yttre miljön, kan orsaka stora effekter i människan och andra organismer.”(Citat från naturskyddsföreningens hemsida).

Vad göra? Man kan göra mycket genom att välja rätt produkter (t ex begränsa mängden plast i hemmet (speciellt sovrummet). Nu er det ju fortfarande väldigt vanligt med plastgolv i Sverige (vilket jag verkligen avskyr) och ett stort steg är att byta ut dessa. Ett annat råd är att våttorka golven. På denna länk kan du se vad SNF rekommenderar.  

torsdag 15 september 2011

Ansiktsmålning för barn


Över allt där det finns marknader och arrangemang för barn ser man barn som blivit ansiktsmålade. Det rör sig om en ganska stor hudyta och när jag har frågat personen som målat om vad som finns i färgerna har han/hon inte kunnat svara. Dessutom är det svårt att hitta en INCI-lista på produkter man kan köpa i leksaksaffärer. Min systerson blev vid ett tillfälle ansiktsmålad (i en ålder av 13) och svimmade! Kanske var det lanolinet eller kanske något annat? Ingen vet säkert men sedan dess har jag alltid varit ganska misstänksam mot produkter för ansiktsmålning. Det flesta föräldrar har nog ingen tanke på att produkterna kan vara skadliga för barnen.
Jag blev därför glatt överraskad då jag för en vecka sedan var på företagskväll med Naturkosmetikkompaniet som är svenska agenter för bl a SANTE. Det visade sig att SANTE  har tagit fram NaTrue-märkt smink/ansiktsfärg för barn där man antigen kan köpa produkterna en och en eller köpa ett helt kit med 8 färger på burk (varav en silver och en guld), 6 pennor, två penslar, en pennvässare, en svamp samt en instruktionsbok.  Den skaffade jag hem bums och sitter nu och försöker att få mina barn att hålla tassarna borta då jag tänker ha den som visningsex. Detta tycker jag att alla dagis, kalasfixare m. m. borde skaffa. Inom kort kommer produkterna att finnas i webbutiken – just nu väntar jag på bilder på alla färgerna….  

onsdag 14 september 2011

Jordens Mat i Gunnebo - en riktigt trevlig helgutflykt


Varje år brukar jag åka på marknaden Jordens mat i det otroligt vackra Gunnebo Slott en bit utanför Mölndal. Utställningen/mässan pågår över helgen och jag har varit där som både utställare och gäst (i år som gäst). Gunnebo Slott lockar många och de flesta som tar sig dit är folk som promenerar och kanske rastar hunden. Jordens Mat har som utställare en härlig blandning av mat, ekologiska kläder, ylleföremål, hudvård m. m.  Rune Kalf Hansen som är kock och en av de förste som satsade på ekologi och säsongvaror i Sverige samtalade och lagade mat med bl. a Lisen Sundgren som numera ägnar sig heltid åt örter och kurser.  
Efter en inspirationsrunda och lunch på restauranten (som verkligen var populär) var det dags att handla. Vi kom bl. a. hem med: 3 sorters stenugnsbröd, viltkorv (helt suverän), lammkorv (också fantastisk), lindhonung, kaffe, strumpor, godis mm. Passade även på att få inspiration till nya produkter i min webbshop och hade många fina samtal med utställarna. Jag är alltid väldigt nyfiken på hur det går för kollegor i ”eko-branschen” och de flesta tyckte att det gick ganska bra – väldigt glädjande. Ekologiska produkter är ju överlag dyrare men jag är övertygad om att om allt detta fanns enkelt att tillgå (i t ex supermarknader) skulle allt fler upptäcka och köpa bättre produkter. Här nedan kommer en lista över alla utställare:

UTSTÄLLARE 2011
Brödhuset: Ekologiskt bröd
Cum Pane: Ekologiskt bröd
Dalarö Hampa & Miljö AB: Ekologiska hampaprodukter
EcoBride: Inspiration för ekologiska bröllop
Ekobeställarna: Olivoljor, parmesanostar m.m.
Gröna gårdar AB: Ekologiskt kött
Gunnebo slott och trädgårdar: Ekologiskt bröd samt kryddskola
Hedenborgs ekologiska produkter: Grönsakslådor till beställning
Himledalens lamm: Lammkött av högsta kvalitet
Koberg Vilt: Viltkött
Källdalens Trädgårdar: Grönsaker, krukodlade kryddor, torkade kryddor, blommor
Lejonet&Björnen Sverige AB: Ekologisk glass och sorbet
LELUMA Design: Stickade sjalar, kläder och handledsvärmare i ull och lin. Ekologiska tofflor, bas t-shits och linnen i ekologisk bomull. Ullstrumpor och sockor
MiljöKlon: Kläder och hemtextil i certifierat ekologiskt odlad bomull
Nature Kids: Ekologiska och rättvist producerade kläder till både barn och vuxna
Ringabergets Bigård, Hjo: Honung
Rosenserien: En svensktillverkad biologisk och ekologisk hudvårdsserie för hela familjen
Sackeus AB: Fairtrade och KRAV-märkt kaffe, choklad, te och andra produkter under egna varumärket Eguale
Seitanfoods: 100 % vegetabiliska korvar, ostar, pålägg etc.
Sockdesigners: Ekologiska, färgglada sockar

fredag 9 september 2011

Ny i bloggvärlden

Hej

Efter många funderingar har jag blivit "mogen" för att starta en blogg. Min ambition är att skriva om ekologi på flera plan dvs både skönhet, hälsa och miljö. Dessutom kommer jag att ge tips om t.ex. evenemang, intressanta artiklar samt inte minst nya produkter. kanske blir det också en tävling då och då.  På återseende och trevlig helg!